海鲜和啤酒不能一起吃其实是针对一类特殊人群：就是上面提到的尿酸偏高的易痛风人群。
海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。
边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡。尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，就容易引发痛风。严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走。希望各位尿酸高的朋友切勿“贪得一时口福，吞下难忍苦果”。
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